Après plus d’un an comme boulangère mobile, Audrey pose enfin ses sacs de farine dans un local à Marchiennes! Ce sera son lieu de production mais aussi de vente deux fois par semaine (sur commande les mardis et vendredis de 16h30-19h). Production de pain 100% levain à partir de farines paysannes et Bio. Pour cela, elle travaille à la fois avec la coopérative Biocer pour les blés population et Jean-Sébastien Yverneau, agriculteur et meunier dans l’Aisne. Les pains seront cuits dans un four à bois autoconstruit grâce à l’atelier paysan et Brin d’Acier. Ouverture prévue le vendredi 2 février, le début d’une nouvelle aventure!